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植酸其实是一种可以吃的化学成分,是一种有机磷添加剂,在食物添加剂中有很重要的位置。植酸有这样的应用是因为它的生理功能和化学性质比较特别,在食品和医药等领域都有很大的市场空间,例如日化工业以及塑料加工恒业等都有广泛的应用,食品行业中抗氧化剂、护色稳定剂等等都可以用到它。
【植酸】
首先植酸在罐头食品中的应用就比较多,例如鱼虾类海产品制作成为罐头的时候,添加一定量的植酸就可以防止一些有害物质的形成,而且在罐头食品中它已经成为了必须添加的行业规范成分,虽然添加量并不高,但是它真的非常重要。
其次就是在饮料的生产中也有相应的应用,一般在饮料中会添加万分之一左右的植酸,目的就是去除一些金属离子。植酸能够和这些很微量的重金属发生反应,起到保护人体健康的作用,一般加入以后的饮料能够有很好的止渴作用,对于运动员或者一些高温作业人群会比较适合,能够很好的保护我们的神经技能以及脑组织等等,目前在日本等国家已经开始进行大批量的生产和销售。
当然植酸也可以作为一种抗氧化剂得到应用,它的抗氧化性能是非常好的,在药物和发酵促进剂方面也有很突出的贡献,可以解除铅中毒的情况,预防一些重金属中毒方面作用也很重要。
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