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酒石酸氢钾也被称为塔塔粉，是一种无色或白色的结晶性粉末，可以用作添加剂、膨松剂、还原剂/缓冲试剂。
【酒石酸氢钾】
有的食品添加剂本身没有什么营养价值，相反可能还会存在毒性，因此在使用时要值得注意，尽可能地少用或不用食品添加剂。而酒石酸氢钾作为食品添加剂那自然也是有用法用量和一系列的注意事项的，比如不得使用酒石酸氢钾来掩盖食品的缺陷如霉变、腐败等，不得使用酒石酸氢钾而降低食品质量和卫生要求，专供婴儿用的主辅食不得加入等。
如何使用酒石酸氢钾：1、餐饮业使用酒石酸氢钾的人员需经过专业培训；2、配备有酒石酸氢钾专用称量工具，严格按照使用量使用；3、存放酒石酸氢钾必须做到专柜、专架，定位存放，不得与非食用产品或有毒有害物品混放；4、严格按照使用说明书的使用范围、使用量使用；5、每次使用须有酒石酸氢钾使用记录，做好台帐并予以保存。
通过上面对于酒石酸氢钾的详细介绍，相信现在大多数人都对酒石酸氢钾有了一定程度的了解。如果以后在平时的生活中有需要用到酒石酸氢钾的地方，我们就会知道具体该如何来操作，而不会只是不知所措。
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