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低温等离子体技术在食品中的应用研究进展
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低温等离子体技术在食品中的应用研究进展
# 低温等离子体
# 应用
# 进展
低温等离子体(Cold Plasma,CP)技术是一种非热杀菌技术,以其快速杀菌、无残留、操作简单、不产生明显温升等特点而备受青睐。该技术广泛应用于医疗、农业、食品以及水资源等众多领域。等离子体是一种由电子、正负离子、自由基、基态或激发态分子和原子等组成的整体呈电中性的导电性流体,具有能量高,活性成分丰富等优点。
2025-09-11 · sjgle食品加工包装在线
甜菊糖苷的食品应用及特性研究
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甜菊糖苷的食品应用及特性研究
# 甜菊糖苷
# 食品应用
# 特性研究
在当代社会,随着全球肥胖率攀升、糖尿病患病群体扩大,以及消费者对“天然”“零糖”健康理念的深度认同,人们对于食品中的糖分摄入越来越关注,天然甜味剂因此备受青睐,而甜菊糖苷作为其中的佼佼者,正广泛应用于食品领域。
2025-08-27 · sjgle食品加工包装在线
BGN4菌株的益生特性与食品应用
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BGN4菌株的益生特性与食品应用
# BGN4菌株
# 益生特性
# 食品应用
两歧双歧杆菌 BGN4 是从人类肠道中分离出的一种革兰氏阳性厌氧菌,属于双歧杆菌属。该菌呈杆状,常带有分叉,形似 Y 或 V 字形,无鞭毛,不形成芽孢,细胞长度约为 1.0-3.0µm,最适生长温度为 36℃-38℃,pH 适宜范围是 5.0-8.0,仅在严格厌氧环境下才能高效增殖。
2025-08-06 · sjgle食品加工包装在线
母乳低聚糖(HMOs)功能与食品应用研究
专家原创
母乳低聚糖(HMOs)功能与食品应用研究
# 母乳低聚糖
# HMOs
# 食品应用
母乳是婴儿最 理想的天然食品,它 contains 丰富的营养成分和生物活性物质,为婴儿的健康成长提供全方位支持。在母乳的众多成分中,母乳低聚糖(Human Milk Oligosaccharides,HMOs)是一类独特而重要的碳水化合物,近年来在食品领域受到了广泛关注。HMOs 不仅对婴幼儿的健康有着深远影响,其在食品中的应用也展现出巨大潜力,正逐渐成为食品领域的新兴明星成分。
2025-07-21 · sjgle食品加工包装在线
珍稀青钱柳叶功能成分及多元应用
专家原创
珍稀青钱柳叶功能成分及多元应用
# 青钱柳叶
# 功能成分
# 食品应用
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其丰富的生物活性成分和潜在的健康益处而备受瞩目。其中,源自中国特有珍稀树种——青钱柳的青钱柳叶提取物,凭借其独特的成分组合和显著的生理调节功能,正逐渐成为健康食品和功能性原料领域的新星。
2025-07-10 · sjgle食品加工包装在线
柠檬苦素生物合成、作用机制及食品功能化应用前沿
专家原创
柠檬苦素生物合成、作用机制及食品功能化应用前沿
# 柠檬苦素
# 生物合成
# 食品应用
柠檬苦素(Limonin)作为柑橘类水果中典型的四环三萜类次生代谢产物,其化学结构特征、生物合成路径、生物活性机制及在食品工业中的应用研究已形成系统性进展。
2025-07-10 · sjgle食品加工包装在线
接骨木莓多酚类化合物的价值与多元应用研究
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接骨木莓多酚类化合物的价值与多元应用研究
# 接骨木莓
# 药用价值
# 食品应用
接骨木莓(Elderberry)以其深紫色的浆果和独特的药用价值,被誉为“抗病毒素”与“西方板蓝根”。这种源自忍冬科接骨木属的植物,其果实、花朵乃至叶片均被用于治疗感冒、流感及多种炎症性疾病。随着现代科学研究的深入,接骨木莓的营养成分与健康功效逐渐被揭示,其在功能性食品、膳食补充剂及药品领域的应用也日益广泛。
2025-07-03 · sjgle食品加工包装在线
食品脱氧剂及其应用研究进展
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食品脱氧剂及其应用研究进展
# 脱氧剂
# 原理
# 应用
脱氧剂又名吸氧剂,是一组易与游离氧、溶解氧发生反应的化学混合物,可在规定时间内将包装容器内的氧气体积分数降低至0.1% 以下并保持一定时间的产品。脱氧剂根据原材料的不同可分为以无机物为主要组成成分的无机类吸氧剂和以有机物为主要组成成分的有机类吸氧剂,其中无机类吸氧剂以铁系、亚硫酸盐系为代表,应用较为广泛,其他还有铂、铑、钯等加氢催化剂型的吸氧剂。
2025-06-17 · sjgle食品加工包装在线
酵母β-葡聚糖的功能及其在食品中应用的研究进展
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酵母β-葡聚糖的功能及其在食品中应用的研究进展
# 酵母β-葡聚糖
# 食品应用
# 研究进展
在当今健康意识日益增强的社会背景下,人们对具有健康功效的天然成分关注度不断提升。β-葡聚糖作为一种广泛存在于自然界的活性成分,因其来源不同而展现出各异的生理活性和免疫调节能力。β-葡聚糖源自酵母细胞壁内层,是一种天然、高活性的营养成分。
2025-06-09 · sjgle食品加工包装在线
不止于甜:甘草提取物在食品中的应用
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不止于甜:甘草提取物在食品中的应用
# 甘草
# 植物提取物
# 食品应用
甘草为豆科甘草属多年生草本植物,是重要的药食同源性物质之一。作为古老的中药材,甘草也因其独特的甜味和多样化的生理活性成分,逐渐成为食品工业中的“明星原料”。近年来,化学和药理学领域的研究表明,甘草的主要活性成分包括黄酮类和三萜皂苷。
2025-06-04 · sjgle食品加工包装在线
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