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如何提高农副食品加工业的竞争力?
我国是一个农业大国,农副食品加工业对外贸易的发展对促进我国初级农产品消费、提高农民收入和解决农民就业有着重要的作用。
2018-03-05 ·
微波技术在食品加工中有何应用?
随着世界食品加工业对卫生标准的日益严格,绿色食品加工技术受到越来越多的青睐。微波技术是近年来绿色食品加工工程中的先进应用技术。微波技术在食品加工中到底有何应用呢?
2018-03-05 ·
为什么芥子油会那么辛辣?
芥子油是我国传统的调味品,它的性味辛温,有良好的宜气化痰,温中散寒,通络止痛之功能。发制好的芥末粉具有独特的刺激性和特殊的辛香辣味,起帮助人体消化和通窍的作用,可刺激胃液分泌,增进食欲。
2018-03-05 ·
柠檬酸钠有着哪些广泛用途?
柠檬酸钠,别名枸橼酸钠,化学名为2-羟基丙三羧酸三钠,分子式:C6H5O7Na3·2H2O,含有两个分子的结晶水,白色晶体或粒状粉末。常温及空气中稳定,加热至150℃时失去结晶水。
2018-03-05 ·
人体必需的营养素有哪些?
营养素在医学上主要是指能够维持人体健康的必须营养物质。在食品加工中,营养素是指食物中能给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。那么,人体必需的营养素有哪些呢?
2018-03-05 ·
枳壳的主要功效与作用有哪些?
我们身边的花花草草都有可能有神奇的功效,枳壳就是这样一种。枳壳的功效与作用十分丰富,对于行滞消胀,胸胁气滞,胀满疼痛,食积不化,痰饮内停,胃下垂,脱肛,子宫脱垂等病症都有十分明显的治疗效果。
2018-03-05 ·
草莓多酚都有什么效用?
草莓多酚是利用现代提取工艺从草莓中所获取的多酚类植物化学物,具有良好的抗氧化、防衰老、抗炎症、保护皮肤,预防高血压、高血脂、心脑系统疾病等功能。众所周知,草莓是一种十分美味
2018-03-05 ·
如何科学认识胰蛋白酶?
胰蛋白酶是众多蛋白酶中重要的一种,而有生物常识的人都知道,蛋白酶是生命活动中,重要的催化剂。蛋白酶广泛存在于动物内脏、植物茎叶、果实和微生物中。微生物蛋白酶,主要由霉菌细菌,其次由酵母、放线菌生产。
2018-03-05 ·
如何保证袋装食品加工设备的使用寿命?
袋装食品加工企业对袋装食品加工的保证,主要包括设备对建设规模、产品方案的满足程度,对袋装食品加工质量和生产工艺要求的保证程度;设备的使用寿命、可靠性、物料消耗指标、操作要求、备品备件对项目的保证程度
2018-03-05 ·
血红素在食品加工中有什么应用?
血红素是血红蛋白、肌红蛋白和红细胞的辅基(活性部位), 是一类重要的卟啉铁化合物, 广泛存在于动物的血液、肌肉和某些植物组织中。在血液中它存在于红血球内与其中构成血红蛋白的组分珠蛋白以非共价键形式相结合。
2018-03-05 ·
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