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六偏磷酸钠
性 能： 无色透明玻璃片状或流沙状结晶粉末、易吸潮。 用 途： 食品中作乳化剂、分散剂，去除金属离子，质地改良剂。肉类加工，水产品加工，水处理剂，乳加工饮料和其他等。
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三聚磷酸钠
性 能： 本品为白色结晶粉末，熔点为622℃，易溶于水对金属Ca2+、Mg2+有很显著的螯合能力，具有吸湿性。 用 途： 食品中作组织改良剂、PH缓冲剂、去除金属离子
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磷酸氢二钠
性 能： 白色或无色斜方晶体或单斜晶系结晶，易溶于水，不溶于乙醇,相对密度为1．52，熔点34．6℃，180℃时失去结晶水成无水物。 用 途： 食品中作焙制品，防止氧
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磷酸三钠
性 能： 无色针状六万晶系结晶。可溶于水，不溶于有机溶剂；相对密度1.62（20℃）；熔点73.3-76.7℃（分解）；在干燥空气中风化，100℃时即失去十二个结晶水而成无水物（Na3
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磷酸二氢钠
性 能： 无色柱状结晶，无，稍有潮解性。相对密度2.04 ，熔点60 ℃，易溶于水，不溶于乙醇。100 ℃以下加热，可溶于结晶水形成一水盐；加热至100 ℃失去结晶水而成无水物，继续加
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磷酸三钾
分 子 式： K3PO4(0-3H2O) 分 子 量： 无水物：212.27 Cas No： 7778-53-2 性 能： 白色无臭吸湿性结晶或颗粒，相对密度为
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磷酸二氢钾
分 子 式： KH2PO4 分 子 量： 136.09 Cas No： 7778-77-0 性 能： 无色正方晶系结晶或白色颗粒或结晶性粉末，无臭，在空气中稳定
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磷酸氢二钾
分 子 式： K2HPO4，K2HPO4· 3H2O 分 子 量： 无水物： 174.18 三水物： 228.18 Cas No： 无水物：7758-11-4；三水物：16788
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氯化钾
分 子 式： KCL 分 子 量： 74.55 Cas No： 7447-40-7 性 能： 无色细长棱形或立方晶体或白色粗粉。无臭，咸味。 用
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