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产品详情

Akucell®纤维素胶

Akucell®高纯度CMC，纯度大于99.5%，是白色或微黄色粉末，无臭无味。Akucell®纤维素胶易溶于水形成高黏度溶液，不溶于乙醇等多种有机溶剂。

在烘焙，肉制品和冰激凌等产品领域，Akucell®纤维素胶能够完全替代瓜尔豆胶。纤维素胶在低pH值，高温的条件下也具有优异的增稠性，作为一种稳定剂抗沉淀。纤维素胶具有类似于黄原胶的特性，能提高流体吸附能力和吸附率，稳定水包油乳浊系统，改善口感。

公司介绍

Akzo Nobel是总部设在荷兰的专业提供健康护理产品、涂料和化学品的国际性公司。Akzo Nobel致力于保持和提升在其主要市场的领导地位，其纤维素特殊品部是全球羧甲基纤维素胶工业的主要，其两个生产基地提供广泛产品系列给不同的应用市场如制药、食品、粘合剂、钻探和采矿浮选等。

产品规格

型号	粘度
AF3285	15,000-20,000 cps
AF3275	3,000-9,000 cps

符合GB 1904-2005的标准。1

Akucell®纤维素胶于瓜尔豆胶的对比

产品	Akucell®纤维素胶	瓜尔豆胶
来源	非转基因的木质纤维素	瓜尔豆种子
性状	光滑细腻的粉末	自由流动的粉末
结构	阴离子多糖	非离子多糖
纯度	> 99.5 %	纯度~90 % 蛋白质5-6% 纤维2-3%
粘度	从低粘度到高粘度	高粘度
水中溶解性	完全溶解	部分溶解
气味	无气味	典型的气味和味道
口感	奶油口感	黏滑口感

应用领域

可应用于肉制品，调味酱，沙拉酱，烘焙产品和冰激凌中。

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